Кулинарный клуб
Кулинарная библиотека
Популярные рецепты

Выберите блюдо, чтобы получить рецепт:


Рыба заливная

Рыбу (судак, осетрина, щука, налим и кулинария индии а так же др.), очищают от кулинария для лентяек и чешуи, срезают плавники, удаляют голову, потрошат и кулинария индии а так же промывают. Затем ее разрезают вдоль на две половины: одна – с позвоночной костью, другая – без нее. С этих половинок тушек срезают кости. Филе рыбы нарезают на куски. Из голов удаляют жабры и готовь сани летом пословица а так же глаза. Промытую чешую, кости, плавники и кулинария индии а так же головы заливают холодной водой и как приготовить кашу манную а так же варят около 1–1,5 ч (1 кг рыбных отходов на 350 г воды). Полученный бульон сливают, заливают им куски рыбы, добавляют лавровый лист, перец, лук, морковь и кулинария индии а так же варят. Затем рыбу вынимают из кулинария свинина и бульона и охлаждают. К малоконцентрированному бульону добавляют желатин. Для этого его замачивают в холодной воде, дают набухнуть, а так же sushi а затем добавляют в бульон, который нагревают до растворения желатина. Приготовленное таким образом желе будет мутным. Для его осветления готовят оттяжку: яичные белки (2 шт. на 1 л бульона) растирают с небольшим количеством воды или холодного бульона. В охлажденный бульон добавляют растертые белки, соль, перец, лавровый лист, стебли петрушки, сельдерея, немного уксуса, доводят до кипения и,рецепты горячих мясных блюд а так же уменьшив нагрев, выдерживают 15–20 минут. После этого бульон процеживают через ткань. После застывания такой бульон даст прозрачное желе.

читать далее »

Шурпа (суп)

Картофель, нарезанный крупными кубиками, заливают бульоном, доводят до кипения, затем кладут помидоры, разрезанные на четвертушки, пассерованный лук, морковь, муку, лавровый лист, соль, перец и кулинария индии а так же варят до готовности. При подаче в пиалу кладут кусок вареной баранины и салат с курицей и ананасами а так же сметану.

Баранина - 80 г, сало баранье или кулинария индии и комбижир животный - 10 г, сметана - 15 г, мука - 10 г, картофель - 185 г, лук репчатый - 20 г, помидоры - 80 г, морковь - 25 г, специи, соль.

читать далее »

Кулебяка из как приготовить грибы маховики и дрожжевого теста

Дрожжевое тесто, приготовленное опарным способом, раскатывают в пласт толщиной 1 см и кулинария индии а так же разрезают на продольные полосы шириной 18–20 см. На середину полосы по всей ее длине кладут фарш, края теста соединяют и интересные гарниры а так же защипывают, сформованную кулебяку укладывают на лист швом вниз и оставляют для расстойки.

Перед выпечкой смазывают меланжем и рецепты блюд узбекской кухни а так же прокалывают в двух трех местах. Перед подачей кулебяку разрезают на порции по 100–150 г и кулинария индии а так же подают в горячем или кулинария для лентяек и холодном виде.

Для теста: мука 300, маргарин столовый 200, меланж 25, вода 120, дрожжи 10, соль 4; для фарша: яйцо с репчатым луком или кулинария индии и жареное мясо с луком, или готовь сани летом пословица и свежие грибы, или кулинария индии и квашеная капуста и как приготовить кашу манную а так же т. д. 500; меланж для смазки 10.

читать далее »

Корейка под азиатским соусом

Состав: 0,5 стручка красного сладкого перца, 50 гр. редиски, 50 гр. проростков сои, 30 гр. стручков сахарного горошка, 1 свиная отбивная,2 ч. ложки растительного масла, соль, перец, сок половинки апельсина, 1 ч. ложка горчицы с зернами, 1 ч. ложка соевого соуса.

Нарежьте перец соломкой. Редиску вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Проростки промойте. Со стручков срежьте кончики. Отбивную вымойте и кулинария свинина а так же хорошо обжарьте в 1 ч. ложке растительного масла по 3-4 мин. с каждой стороны. Снимите со сковороды, посолите, поперчите и кулинария индии а так же поставьте в теплое место.

читать далее »

Пирожки печеные

Тесто готовят безопарным способом. В теплое молоко вводят разведенные и sushi а так же процеженные дрожжи, просеянный сахарный песок, яйцо и кулинария индии а так же соль, все взбивают. Затем всыпают просеянную муку и рецепты горячих мясных блюд а так же месят тесто. Перед окончанием замески добавляют растопленное сливочное масло и кулинария индии а так же продолжают месить тесто до однородной массы, без комков. Тесто должно легко отставать от салат с курицей и ананасами и рук и кулинария индии а так же стенок посуды. Затем его посыпают мукой, накрывают марлей и оставляют на 3,5–4 часа в теплое место (25–35°) для брожения. Во время брожения дрожжевые грибки, разлагая сахар, выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Однако слишком большое количество углекислого газа замедляет процесс брожения. Поэтому, чтобы освободить тесто от кулинария индии и излишка накопившегося газа, его два раза обминают, при этом тесто обогащается кислородом, что способствует развитию дрожжей и кулинария индии а так же значительному увеличению объема теста. Первую обминку производят через 1–1,5 часа, а так же рецепты блюд узбекской кухни а вторую – через 2–2,5. Затем тесто кладут на стол, закатывают его в длинный жгут, нарезают на куски и кулинария индии а так же формуют из кулинария для лентяек и них шарики весом 35–125 г. Их укладывают на стол, посыпанный мукой, швом вниз и кулинария индии а так же после небольшой рас стойки (5–7 минут) раскатывают круглые лепешки, на которые кладут начинку (25 г); края защипывают и готовь сани летом пословица а так же придают изделию форму лодочки, полумесяца, круглую, квадратную, треугольную и кулинария индии а так же др.

читать далее »

Салат из сладкого перца с брынзой

Перец сладкий зеленый и кулинария индии а так же красный – по 1 стручку, брынза – 100 г, чеснок – 2 зубчика, соль мелкая – 1 /2 ч. ложки, уксус 6 % ый – 1 ч. ложка, масло оливковое – 4 ст. ложки, перец черный молотый по вкусу, зелень петрушки.

Стручки перца запечь в духовке, затем охладить, снять кожицу, удалить плодоножку, мякоть нарезать соломкой. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.

Для соуса очищенный чеснок растереть с добавлением соли и черного перца. Постепенно влить уксус и sushi а так же масло. В салатник уложить, чередуя по цвету, сладкий перец, посыпать его зеленью, полить соусом и кулинария индии а так же охладить.

читать далее »

Куропатки жареные

Куропатку ощипывают, замачивают на 3–4 часа в маринаде, затем обтирают насухо. Натирают смесью соли с толчеными можжевеловыми ягодами, кладут в сотейник с кипящим маслом и рецепты горячих мясных блюд а так же жарят на небольшом огне, не закрывая крышкой, 25–30 минут, периодически поливая соусом, а так же кулинария индии а в конце – подогретой сметаной. Маринад готовится так: пряности помещают в марлевый мешочек, лук мелко шинкуют и салат с курицей и ананасами а так же кипятят, затем, пока маринад не остыл, кладут измельченный чеснок, лимонную кислоту, закрывают, дают настояться, затем студят на холоде. В холодный маринад кладут дичь.

Куропатка 1 шт., масло сливочное 40, сметана 25, можжевеловые ягоды 15, соль; для маринада: кипяток 500, лимонная кислота 5, соль 20, сухая мята 5, можжевеловые ягоды 10, гвоздика 2, майоран 10, перец душистый 2, лук 75, чеснок 10, соль.

читать далее »

Оладьи

В теплой воде или кулинария индии и молоке растворяют сахар, соль, дрожжи, вводят в раствор муку, яйца, перемешивают все до исчезновения комочков и как приготовить грибы маховики а так же добавляют растопленный жир. Полученное тесто оставляют в теплом месте на 3–4 часа, в процессе брожения перемешивая. Выпекают оладьи на хорошо разогретой, смазанной жиром, сковороде. Сметану, мед, варенье, джем, повидло подают отдельно.

Мука пшеничная 90, яйцо 1/2 шт., молоко 95, сахар 5, дрожжи 4, масло топленое 2, соль; масло топленое 3 или кулинария индии и сметана 8, или интересные гарниры и мед 5, или кулинария индии и варенье 5, или рецепты блюд узбекской кухни и джем 5, или кулинария индии и повидло 5.

читать далее »

Гусь с яблоками

Тушку гуся натирают мукой и кулинария для лентяек а так же опаливают, затем потрошат и кулинария индии а так же хорошо промывают. Шею, ножки и готовь сани летом пословица а так же крылышки срубают. Подготовленную тушку натирают солью снаружи и кулинария индии а так же внутри, перевязывают шпагатом так, чтобы прижать крылышки и как приготовить кашу манную а так же ножки, укладывают на противень спинкой вниз и кулинария индии а так же жарят в жарочном шкафу пока тушка не зарумянится. Затем подливают около пол стакана воды и кулинария свинина а так же жарят еще 1,5–2 часа, поливая вытапливающимся соком и кулинария индии а так же жиром. Пока гусь жарится, подготавливают яблоки: режут на 4 дольки и sushi а так же удаляют сердцевину. Потом их кладут на противень с гусем и кулинария индии а так же запекают, поливая жиром. Можно яблоками фаршировать гуся. С жареного гуся снимают шпагат и рецепты горячих мясных блюд а так же рубят на куски. Затем их кладут на блюдо, обкладывают печеными яблоками и кулинария индии а так же украшают зеленью петрушки.

Гусь 1 шт., яблоки 1,5 кг. На порцию: гусь 350, яблоки 150, сахар 5, соль.

читать далее »

Расстегаи

Тесто готовят опарным способом: в теплое молоко или салат с курицей и ананасами и воду (60–70 % от кулинария индии и общего количества жидкости) вводят разведенные и как приготовить грибы маховики а так же процеженные дрожжи, муку и кулинария индии а так же перемешивают до получения однородной массы. Когда опара увеличится в объеме в два – два с половиной раза, а так же интересные гарниры а затем начнет опадать, в нее вливают остальную жидкость с растворенными в ней солью и кулинария индии а так же сахаром, сырые яйца или рецепты блюд узбекской кухни и меланж, хорошо перемешивают, всыпают оставшуюся муку и кулинария индии а так же месят, добавляют растопленный жир и кулинария для лентяек а так же заканчивают замес. Затем тесто накрывают марлей и кулинария индии а так же оставляют на 2–2,5 часа для брожения. Во время брожения его один или готовь сани летом пословица и два раза обминают. Формуют шарики, расстаивают в течение 5–10 минут и кулинария индии а так же раскатывают на круглые лепешки, на середину которых кладут фарш; края защипывают веревочкой так, чтобы середина пирожка осталась открытой. Укладывают изделия на лист, смазанный маслом, дают расстояться, смазывают меланжем и как приготовить кашу манную а так же выпекают. При подаче расстегаев с мясом на фарш кладут кружок сваренного вкрутую яйца, а так же кулинария индии а при подаче расстегаев с рыбой – ломтик лососины, семги или кулинария свинина и кеты семужного посола.

Мука 150, сахар 5, маргарин 10, меланж 15, дрожжи 5, вода 60, мука для подпыла 30, фарш 800, меланж для смазки расстегаев 30, жир для смазки листов 25, соль.

читать далее »

Рыба под маринадом

Порционные куски рыбы жарят на растительном масле до готовности. Заливают их маринадом, прогревают и кулинария индии а так же выдерживают в холодильнике 2–3 часа.

Для маринада коренья шинкуют соломкой, репчатый лук – кольцами, пассируют в растительном масле, добавляют томат пюре и sushi а так же продолжают пассировать 10–15 минут. Затем разводят рыбным бульоном, добавляют уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, корицу, кипятят 10–15 минут. Маринад можно готовить и без томата. В маринад также рецепты горячих мясных блюд и добавляют шинкованные отварные хрящи осетровых рыб. Перед подачей посыпают зеленью и кулинария индии а так же зеленым луком.

Рыба (судак 220 или щука 215, или кулинария индии и треска 250, или как приготовить грибы маховики и сом 240, или кулинария индии и сазан 225, или карп 225, или кулинария индии и кета 200, или рецепты блюд узбекской кухни и осетрина 215, или кулинария индии и белуга 215, или кулинария для лентяек и севрюга 200 и кулинария индии а так же др.), мука пшеничная 6, масло растительное 6, маринад 100, лук зеленый 13;

читать далее »

Мясо, тушенное с луком

Мясо нарезают кусками весом 30–40 г и готовь сани летом пословица а так же обжаривают до образования корочки. В кастрюлю или глубокий сотейник кладут слой нашинкованного репчатого лука, на него – куски обжаренного мяса, и как приготовить кашу манную а так же снова слой лука. Таким образом укладывают все мясо в два три ряда. Добавляют жир, бульон, лавровый лист, соль, перец горошком и кулинария индии а так же тушат в жарочном шкафу до готовности. При подаче мясо покрывают луком, поливают соусом.

На гарнир подают отварной или кулинария свинина и жареный картофель, рассыпчатые каши из кулинария индии и гречневой, пшеничной крупы или риса, отварные бобовые, зеленый горошек, а так же кулинария индии а также можно подать комбинированный гарнир, состоящий из рецепты горячих мясных блюд и картофеля жареного или кулинария индии и картофельного пюре и салат с курицей и ананасами а так же свеклы тушеной.

Говядина 165, или кулинария индии и свинина 130, баранина 150, сало топленое 10, лук репчатый 110, бульон 50, гарнир 150, лист лавровый, перец, соль.

читать далее »

Баклажаны по стамбульски

Баклажаны – 250 г, лук репчатый – 50 г, помидоры – 100 г, масло оливковое – 90 г, морковь – 40 г, сельдерей (корень) – 40 г, перец сладкий стручковый – 40 г, чеснок – 5 г, зелень петрушки – 9 г, чабрец, перец черный молотый, соль по вкусу.

Баклажаны разрезать на продольные половины, подрезать мякоть на 0,5 см от как приготовить грибы маховики и кожуры и,кулинария индии а так же не вынимая ее, погрузить овощи в холодную, слегка подсоленную воду, чтобы они утратили горечь, после интересные гарниры и чего поджарить в оливковом масле. Морковь и кулинария индии а так же сельдерей припустить до полуготовности в воде и рецепты блюд узбекской кухни а так же нарезать мелкими кубиками. Стручковый перец испечь, очистить от кулинария индии и кожицы и кулинария для лентяек а так же семян, мелко нарезать и кулинария индии а так же соединить с морковью. Мелко нарезанный лук спассеровать на оливковом масле, добавить нашинкованные овощи, нарезанные кусочками помидоры, зелень петрушки, растертый чеснок, чабрец, черный молотый перец, соль и готовь сани летом пословица а так же все перемешать.

читать далее »
Страницы:    [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]
Все права защищены © 2010 Кулинария индии - Кулинария для всех
Используются технологии uCoz