Кулинарный клуб
Кулинарная библиотека
Популярные рецепты

Выберите блюдо, чтобы получить рецепт:


Манники

Манники – своеобразное русское блюдо, которое обычно используется в качестве десерта. В старину готовили разные манники: молочные, фруктовые, кофейные и еврейская кухня цимес а так же т. д. Для приготовления обычного манника варят жидкую манную кашу на молоке с сахаром, добавляют ванилин, разливают на эмалированный противень, охлаждают и интересные гарниры а так же нарезают на порции.

Для ягодных манников отжимают сок смородины, клюквы или еврейская кухня цимес и других ягод, выжимки заливают водой, варят, затем добавляют сахар, кипятят, отвар процеживают. Отжатый сок вливают в кипящий сироп и салат с курицей и ананасами а так же заваривают манную кашу, а так же еврейская кухня цимес а затем готовят манники, как sushi обычно. Для получения шоколадного манника в готовую кашу всыпают порошок какао и еврейская кухня цимес а так же перемешивают.

Чтобы получить слоеные манники, на противень наливают слой манной каши с какао или рецепты горячих мясных блюд и каши, приготовленной на ягодном соке, а так же еврейская кухня цимес а затем – слой молочной каши. Рецепты манников даны в таблице.

читать далее »

Рассольник домашний

В кипящий бульон кладут свежую капусту, доводят его снова до кипения, закладывают картофель, а так же как приготовить кашу манную а через 5–7 минут – пассированные лук и еврейская кухня цимес а так же коренья, огурцы. Этот рассольник можно готовить с любыми мясными и рецепты блюд узбекской кухни а так же рыбными продуктами, а так же еврейская кухня цимес а также с грибами. При подаче в тарелку кладут сметану.

Капуста свежая 100, картофель 265, морковь 25, петрушка 80, сельдерей (корень) 30, лук репчатый 50, огурцы соленые 100, маргарин столовый 20, сметана 20, соль.

читать далее »

Пряники медовые

Мед варят на медленном огне, снимая пену, до темного цвета. Частью меда заваривают ржаную муку, размешивают с остальным медом, охлаждают до теплого состояния. Сахар жженку растирают с желтками, добавляют молоко. Полученную смесь соединяют с пшеничной мукой, предварительно перемешав ее со стертыми в порошок пряностями, замешивают тесто, затем в него добавляют медово ржаную смесь со сметаной, и кулинария свинина а так же все взбивают. Готовое тесто выкладывают на смазанный маслом противень толщиной 1–2 см и еврейская кухня цимес а так же выпекают на небольшом огне. Выпеченную пряничную пластину нарезают квадратиками.

Сахар жженку готовят так: делают густой сахарный сироп и готовь сани летом пословица а так же нагревают его на умеренном огне в толстостенной посуде, все время помешивая, до пожелтения. Затем слегка уменьшают огонь и еврейская кухня цимес а так же продолжают помешивать до тех пор, пока сироп не приобретет светло коричневый оттенок. Нельзя допускать подгорания сахара, запах должен быть специфически карамельным.

Мука пшеничная 100, мука ржаная 25, яйцо (1/2 желтка), молоко или как приготовить грибы маховики и простокваша 60, мед 125, сахар жженка 5, корица, кардамон, гвоздика, бадьян, лимонная цедра, сода.

читать далее »

Салат из еврейская кухня цимес и сырого картофеля

Нарежьте филе свинины или кулинария для лентяек и говядины соломкой и еврейская кухня цимес а так же обжарьте в растительном масле до готовности. Добавьте тертую на корейской терке морковь, нарезанный плукольцами лук и интересные гарниры а так же снова все обжарьте. Влейте соевый соус и еврейская кухня цимес а так же немного потушите. Натрите на терке для корейской моркови очищенный картофель и салат с курицей и ананасами а так же положите в кипящую воду. Как только еврейская кухня цимес и водя закипит, откиньте картофель на дуршлаг и sushi а так же обмойте. Добавьте к мясу, моркови и еврейская кухня цимес а так же луку, выдавите чеснок и рецепты горячих мясных блюд а так же приправьте красным и еврейская кухня цимес а так же черным перцем. Залейте 9-5 уксусом и как приготовить кашу манную а так же перемешайте.

читать далее »

Пирожки печеные

Тесто готовят безопарным способом. В теплое молоко вводят разведенные и еврейская кухня цимес а так же процеженные дрожжи, просеянный сахарный песок, яйцо и рецепты блюд узбекской кухни а так же соль, все взбивают. Затем всыпают просеянную муку и еврейская кухня цимес а так же месят тесто. Перед окончанием замески добавляют растопленное сливочное масло и кулинария свинина а так же продолжают месить тесто до однородной массы, без комков. Тесто должно легко отставать от еврейская кухня цимес и рук и готовь сани летом пословица а так же стенок посуды. Затем его посыпают мукой, накрывают марлей и еврейская кухня цимес а так же оставляют на 3,5–4 часа в теплое место (25–35°) для брожения. Во время брожения дрожжевые грибки, разлагая сахар, выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Однако слишком большое количество углекислого газа замедляет процесс брожения. Поэтому, чтобы освободить тесто от как приготовить грибы маховики и излишка накопившегося газа, его два раза обминают, при этом тесто обогащается кислородом, что еврейская кухня цимес и способствует развитию дрожжей и кулинария для лентяек а так же значительному увеличению объема теста. Первую обминку производят через 1–1,5 часа, а так же еврейская кухня цимес а вторую – через 2–2,5. Затем тесто кладут на стол, закатывают его в длинный жгут, нарезают на куски и интересные гарниры а так же формуют из еврейская кухня цимес и них шарики весом 35–125 г. Их укладывают на стол, посыпанный мукой, швом вниз и салат с курицей и ананасами а так же после небольшой рас стойки (5–7 минут) раскатывают круглые лепешки, на которые кладут начинку (25 г); края защипывают и еврейская кухня цимес а так же придают изделию форму лодочки, полумесяца, круглую, квадратную, треугольную и sushi а так же др.

читать далее »

Рыба заливная

Рыбу (судак, осетрина, щука, налим и еврейская кухня цимес а так же др.), очищают от рецепты горячих мясных блюд и чешуи, срезают плавники, удаляют голову, потрошат и еврейская кухня цимес а так же промывают. Затем ее разрезают вдоль на две половины: одна – с позвоночной костью, другая – без нее. С этих половинок тушек срезают кости. Филе рыбы нарезают на куски. Из голов удаляют жабры и как приготовить кашу манную а так же глаза. Промытую чешую, кости, плавники и еврейская кухня цимес а так же головы заливают холодной водой и рецепты блюд узбекской кухни а так же варят около 1–1,5 ч (1 кг рыбных отходов на 350 г воды). Полученный бульон сливают, заливают им куски рыбы, добавляют лавровый лист, перец, лук, морковь и еврейская кухня цимес а так же варят. Затем рыбу вынимают из кулинария свинина и бульона и еврейская кухня цимес а так же охлаждают. К малоконцентрированному бульону добавляют желатин. Для этого его замачивают в холодной воде, дают набухнуть, а так же готовь сани летом пословица а затем добавляют в бульон, который нагревают до растворения желатина. Приготовленное таким образом желе будет мутным. Для его осветления готовят оттяжку: яичные белки (2 шт. на 1 л бульона) растирают с небольшим количеством воды или еврейская кухня цимес и холодного бульона. В охлажденный бульон добавляют растертые белки, соль, перец, лавровый лист, стебли петрушки, сельдерея, немного уксуса, доводят до кипения и,как приготовить грибы маховики а так же уменьшив нагрев, выдерживают 15–20 минут. После этого бульон процеживают через ткань. После застывания такой бульон даст прозрачное желе.

читать далее »

Салат из еврейская кухня цимес и сладкого перца с брынзой

Перец сладкий зеленый и кулинария для лентяек а так же красный – по 1 стручку, брынза – 100 г, чеснок – 2 зубчика, соль мелкая – 1 /2 ч. ложки, уксус 6 % ый – 1 ч. ложка, масло оливковое – 4 ст. ложки, перец черный молотый по вкусу, зелень петрушки.

Стручки перца запечь в духовке, затем охладить, снять кожицу, удалить плодоножку, мякоть нарезать соломкой. Зелень промыть, обсушить и еврейская кухня цимес а так же мелко порубить.

Для соуса очищенный чеснок растереть с добавлением соли и интересные гарниры а так же черного перца. Постепенно влить уксус и еврейская кухня цимес а так же масло. В салатник уложить, чередуя по цвету, сладкий перец, посыпать его зеленью, полить соусом и салат с курицей и ананасами а так же охладить.

читать далее »

Тефтели в соусе

Мясной фарш с хлебом и еврейская кухня цимес а так же луком разделывают на шарики по 3–4 шт. на порцию, затем их панируют в муке обжаривают, укладывают в неглубокую посуду в 1–2 ряда, заливают соусом и sushi а так же тушат 7–10 минут. Подают тефтели с соусом, в котором они тушились, и еврейская кухня цимес а так же гарниром. На гарнир подают рассыпчатую кашу, картофель, отварные овощи. Соусы – красный, сметанный, томатный.

Фарш мясной 115, лук репчатый 30, гидрожир 7, мука пшеничная 8, соус 80, гарнир 150, соль.

читать далее »

Солянка сборная мясная

Нашинкованный репчатый лук и рецепты горячих мясных блюд а так же томат пюре пассируют (отдельно). Соленые огурцы нарезают ромбиками, предварительно удалив кожицу и еврейская кухня цимес а так же семена. Мясо, ветчину, сосиски, субпродукты отваривают и как приготовить кашу манную а так же нарезают тонкими ломтиками. В кипящий бульон закладывают пассированные лук и еврейская кухня цимес а так же томат, огурцы, каперсы (вместе с рассолом), подготовленные мясопродукты и рецепты блюд узбекской кухни а так же варят 5–10 минут. При подаче в тарелку кладут маслины или еврейская кухня цимес и оливки, кружок очищенного от кулинария свинина и кожицы лимона, сметану и еврейская кухня цимес а так же зелень петрушки.

Говядина 110, ветчина вареная 50, сосиски 40, почки 75, кости мясные 250, лук репчатый 110, огурцы соленые 100, каперсы 40, маслины 40, томат пюре 30, масло сливочное 25, сметана 40, лимон 1/6 шт., зелень, соль.

читать далее »

Куропатки жареные

Куропатку ощипывают, замачивают на 3–4 часа в маринаде, затем обтирают насухо. Натирают смесью соли с толчеными можжевеловыми ягодами, кладут в сотейник с кипящим маслом и готовь сани летом пословица а так же жарят на небольшом огне, не закрывая крышкой, 25–30 минут, периодически поливая соусом, а так же еврейская кухня цимес а в конце – подогретой сметаной. Маринад готовится так: пряности помещают в марлевый мешочек, лук мелко шинкуют и как приготовить грибы маховики а так же кипятят, затем, пока маринад не остыл, кладут измельченный чеснок, лимонную кислоту, закрывают, дают настояться, затем студят на холоде. В холодный маринад кладут дичь.

Куропатка 1 шт., масло сливочное 40, сметана 25, можжевеловые ягоды 15, соль; для маринада: кипяток 500, лимонная кислота 5, соль 20, сухая мята 5, можжевеловые ягоды 10, гвоздика 2, майоран 10, перец душистый 2, лук 75, чеснок 10, соль.

читать далее »
Страницы:    [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9]
Все права защищены © 2010 Еврейская кухня цимес - Кулинарные рецепты
Используются технологии uCoz